Kniha Hygiena a technologie potravin - Učebnice pro stř. zeměd. techn. školy oboru veterinářství - Trh knih - online antikvariát
Moje hodnocení
Zatím nikdo nehodnotil
nakladatel SZN
edice Živočišná výroba
rok vydání 1974
vydání 1.
jazyk česky, slovensky
místo Praha
stran 307
rozměry
poznámka [12] s. barev. fot. příl.

Učebnice seznamuje se základními principy moderního konzervování potravin, s hygienickým získáváním a ošetřováním masa, mléka, drůbeže, vajec, zvěřiny a ryb. V oddíle praktických cvičení podrobně popisuje způsoby vyšetřování jatečných zvířat, mléka, konzerv, tuků, polotovarů a hotových jídel. Další kapitoly jsou věnovány technologii zpracování potravin a laboratorním metodám jejich vyšetřování.


Prodám tuto knihu

Tuto knihu nikdo nenabízí

Nabízení knih k prodeji je dostupné pouze registrovaným uživatelům s ověřeným číslem mobilního telefonu. Zaregistrovat


Sháním tuto knihu

Tuto knihu shání 3 uživatelé

Pokud ji vlastníte, můžete jim ji nabídnout.

Sháním tuto knihu

Jakmile knihu někdo nabídne, dáme vám vědět.

Pokud sháníte více knih, doporučujeme se nejdříve zaregistrovat. Je to zdarma.

Komentáře

Tuto knihu zatím nikdo nekomentoval.

Pro přidávání komentářů se prosím přihlašte.

Nahlásit chybu u této knihy

Nahlásit chybu u této knihy



Poslední navštívené (vypsat vše)