Kniha Česká strava lidová - Trh knih - online antikvariát
Moje hodnocení
Hodnotil 1 uživatel

M. Úlehlová-Tilschová

nakladatel Triton
rok vydání 2011
vydání 1. vyd.
místo Praha
stran 444
rozměry 24 cm
ISBN 978-80-7387-421-6 (váz.)

Monumentální dílo známé české odbornice na výživu nazvané Česká strava lidová, pietně vydané s minimálními jazykovými úpravami, je sice poznamenáno dobou svého vzniku – kniha byla vysázena v květnu roku 1945, a jak autorka vysvětluje v závěru, z první, již vytištěné části už nebylo možné odstranit drobné úlitby německé cenzuře – její vlastenecký a sociální duch i její nadčasovost a přínosnost jsou nicméně zcela nepopiratelné. Autorka Marie Úlehlová Tischová v pěti kapitolách (V lese a u vody, Na poli a ve mlýně, Na statku a za humny, V pátek a ve svátek a Všedního dne) přináší bohaté informace vytěžené ze svého dlouholetého zkoumání stravovacích zvyklostí a jídelníčku prostého českého lidu a dokládá, že strava založená na těchto prastarých slovanských tradicích v sobě instinktivně spojuje a vyvažuje ty nejzdravější složky. Text je obohacen souvisejícími lidovými popěvky i citacemi z historických pramenů, které znovu objevují pokrmy a způsoby jejich přípravy v dnešní době částečně či úplně zapomenuté. Čtenář se poučí, jak lid v dřívějších dobách obohacoval svou stravu divoce rostoucími plodinami, jakým způsobem se zpracovávaly obilniny a mléko, jak ovlivnil skladbu stravy příchod brambor na evropský kontinent, zmiňuje se o tradičních pokrmech v rámci církevního roku i souvisejících s různými svátky a co bylo a dosud je základem prosté české stravy. Přestože kniha neobsahuje žádné recepty, poskytne bohatou inspiraci všem milovníkům dobrého jídla, kteří dávají přednost pokrmům sice nepříliš složitým, ale zato promyšleně sestaveným a vyzkoušeným celými generacemi. Řečeno slovy autorky: „Původní strava českého venkovského lidu ... očištěna od vší přítěže nedostatků, může totiž představovat spolehlivý základ, na kterém lze dále budovat vědecky odůvodněnou životosprávu širokých vrstev.“


Prodám tuto knihu

Tuto knihu nabízí

Nabízení knih k prodeji je dostupné pouze registrovaným uživatelům s ověřeným číslem mobilního telefonu. Zaregistrovat

Prodávající
Lokalita
Foto
Cena
(111)
499 Kč

stav: Nová, nikdy nečtená.

Rok vydání: 2011
N12

kniha 499 Kč
Zásilkovna  89 Kč
Balíkovna  89 Kč
(26)
Pozořice
600 Kč

stav: jako nová

rok vydání 1945

kniha 600 Kč
Česká pošta (doporučená zásilka)  94 Kč
osobní předání – Pozořice (Brno-venkov)  0 Kč
(8438)
530 Kč

stav: Nepoškozená! Výborná.

kniha 530 Kč
Česká pošta (doporučená zásilka)  86 Kč
Zásilkovna  75 Kč
Balíkovna  39 Kč
Je k dispozici také vydání z roku 1945

Sháním tuto knihu

Tuto knihu shání 7 uživatelů

Pokud ji vlastníte, můžete jim ji nabídnout.

Sháním tuto knihu

Jakmile knihu někdo nabídne, dáme vám vědět.

Pokud sháníte více knih, doporučujeme se nejdříve zaregistrovat. Je to zdarma.

Historie prodejů

Toto vydání se u nás v minulosti prodalo 13krát.

Komentáře

Pro přidávání komentářů se prosím přihlašte.


Laddy 11. 03. 2021
naprosto skvělá a i čtivá kniha, rozhodne doporučuji

Nahlásit chybu u této knihy

Nahlásit chybu u této knihy



Související knihy