Maso a zvěřina [bible šéfkuchaře
Christian Teubner ; redakce, text a lektorát Katrin Wittmann ; překlad z německého jazyka Martin Sobkuljak]
| nakladatel | Svojtka & Co. |
|---|---|
| rok vydání | 2010 |
| vydání | 1. vyd. |
| jazyk | česky |
| místo | Praha |
| stran | 320 |
| rozměry | 31 cm |
| poznámka | barev. il. |
| ISBN | 978-80-256-0420-5 (váz.) |
Podle čeho poznáme kvalitní maso? Jak ho správně uchovávat? Jaký vliv má na chuť zvěřiny, původ a potrava zvěře a také způsob ošetření úlovku? V rozsáhlé lexikonové části této publikace najdete všechny základní informace o jatečném dobytku, drůbeži a zvěřině: od vepřového a hovězího masa přes domácí drůbež a pernatou zvěřinu až po maso kančí či jelení. Rady pro kuchaře obsahují praktické postupy při úpravě masa, jeho vykosťování, porcování, marinování, solení, uzení a rovněž možné způsoby tepelné úpravy. Postup při zvlášť náročných úkonech je zde názorně vysvětlen krok za krokem.
Prodám tuto knihu
Tuto knihu nabízí
Nabízení knih k prodeji je dostupné pouze registrovaným uživatelům s ověřeným číslem mobilního telefonu. Zaregistrovat
stav: viz dále
2010. Vydání 1. Strany 320. Stav: velmi dobrý, jako nová. Vazba: původní, pevná v ochranné krabičce
| kniha | 209 Kč |
| Zásilkovna | 80 Kč |
| Balíkovna | 80 Kč |
| osobní předání – Liberec I-Staré Město (Liberec) | 0 Kč |
| Antikvariát Fryč, Pražská 14, Liberec. Po-Pá 9-17h, so 9-13h | |
Sháním tuto knihu
Tuto knihu shání 1 uživatel
Pokud ji vlastníte, můžete jim ji nabídnout.
Sháním tuto knihu
Jakmile knihu někdo nabídne, dáme vám vědět.
Historie prodejů
Toto vydání se u nás v minulosti prodalo 13krát.
Komentáře
Tuto knihu zatím nikdo nekomentoval.
Pro přidávání komentářů se prosím přihlašte.
