Předkrmy a dezerty na povzbuzení chuti malé, vytříbené a pestré, na závěr něco sladkého z teplé i studené kuchyně

Gabriele-Sabine Gugetzer

text Gabriele Gugetzerová ; styling a fotografie Studio L'eveque - Tanja a Harry Bischofovi ; [z německého originálu ... přeložil Eugen Štumpf]

Předkrmy a dezerty – vytříbená předehra nebo sladké finále? Zde najdete oboje: jemná sousta před hlavním chodem i sladké tečky po něm. Nebo si sestavíte kompletní menu z mnoha vybraných maličkostí. Menší porce plné vůní a různých chutí lze co nejrůzněji kombinovat a sestavit z nich vždy zajímavý výběr, nejen o svátku. Mnoho pokrmů nevyžaduje více než půl hodiny času a všechny suroviny jsou dostupné na trhu. Přes 90 receptů vás zavede do království salátů, jemných polévek, porcí k zasycení i rozplývavých krémů. Artyčoky se salsou verde, irské bramborové placičky, cuketové závitky s rajčatovou omáčkou, kukuřičná polévka s liškami, rizoto s gorgonzolou v žampionovém klobouku, čokoládová pěna, krevety v rosolu, krůtí závitky se šunkou a šalvějí, kuličky z jehněčího masa s wasabi, lososové závitky, mango s bílou čokoládou, palačinky plněné mletým telecím masem, rostbíf s oblohou, bagel s kaviárem, japonský nudlový salát, vejce plněná pestem, vepřové masové kuličky... Recepty pro všechny, kteří dobře plánují pohoštění a milují pestrý stůl. Chytré nápady a potřebné informace zaručují, že se vše podaří.