Vaříme zdravě bez lepku, cukru a mléka jak pomocí vhodné stravy zmírnit příznaky Crohnovy choroby, celiakie, cystické fibrózy a dalších onemocnění

Raman Prasad

Raman Prasad a Niloufer Moochhala ; [překlad Kateřina Cichá]

„Dostává se vám do rukou kniha předkládající ucelený návod, jak přistupovat k výživě při idiopatických střevních zánětech. Jedná se, v našich zeměpisných šířkách, o alternativní přístup k uvedené problematice. Výživová doporučení zahraničního autora jsou založena na praktických zkušenostech a podložena logickými argumenty. Podstatou diety je vynechání některých potravinových skupin. Spektrum povolených a doporučených potravin však zůstává dostatečně rozmanité, aby zajistilo dodávku základních výživových složek. Autor preferuje návrat k přirozeným zdrojům výživy s minimálním zastoupením chemických látek. Současně se zaměřuje také na mechanické a technologické zpracování jednotlivých potravin za účelem šetření zasažené střevní sliznice. Jednotlivé recepty jsou pak názorným vodítkem na této cestě za zmírněním potíží, které uvedená onemocnění zpravidla doprovázejí.“ Mgr. Dagmar Kovářů vedoucí oboru Nutriční asistent na Střední zdravotnické škole v Ostravě Co vám tedy BBB dieta přinese: informace, jakých potravin se vyvarovat, přehled potravin, které vám budou prospěšné, 150 chutných receptů z různých zemí světa, tipy na snídaně, polévky, saláty, svačinky, obědy, výrobu nápojů a další. Přeměňte svou kuchyň v objevitelskou loď a vydejte se na cestu do Indie, Maroka, Řecka, Etiopie, Německa, Vietnamu, Austrálie, Nizozemska, Skotska, Bombaje. Odměnou vám budou jedinečné zdravé pokrmy různých kultur a zemí na vašem vlastním stole. Keňská hrachová polévka, Izraelský mrkvový salát, Chilská ovocná salsa – to je jen malý výběr receptů BBB diety, která vám pomůže obnovit rovnováhu prospěšné střevní fl óry a zlepšit tak vaši zdravotní kondici.