Potravinářství, hotelnictví Stručné dějiny oborů.

Dušan Čurda

Dušan Čurda, Karel Holub

nakladatel	Scientia
rok vydání	2004
vydání	1. vyd.
místo	Praha
stran	33
rozměry	29 cm
poznámka	il.
ISBN	80-7183-292-8 (brož.)

Součást řady Stručné dějiny oborů, která zatím obsahuje 9 svazků o průměrném rozsahu 40 stran. Každý sešit poskytuje základní přehled dějin příslušného oboru, který lze využít ve výuce dějepisu na všech typech škol i k obohacení výuky odborných předmětů. V obsahu lze nalézt kapitoly: Stručné dějiny potravinářství – Nejstarší civilizace, Přes průmyslovou revoluci do dvacátého století, Stručné dějiny hotelnictví – Na cestách starověku, Ve městě, Renesanční cestovatel, Zrod hotelu, Hotel a místo atd. Určeno všem studentům, učitelům i široké veřejnosti.