Skvělá chuť Maroka

Tess Mallos, překlad Jaroslava Kočová

fotografie Ashley Mackevicius (recepty), Martin Brigdale (místní kolorit)

nakladatel	Mladá fronta
rok vydání	2006
vydání	1.
jazyk	česky
místo	Praha
stran	255
rozměry	21 cm
poznámka	barev. il.
ISBN	80-204-1494-0 (váz.)

Féničané a Kartaginci, Římané a Byzantinci, ti všichni psali dějiny Maroka, avšak největší a trvalý vliv na kulturu této země, kam patří i její kuchyně, měli muslimové z arabských států, kteří sem začali proudit na sklonku sedmnáctého století. Jejich vlivem se marocká kuchyně zpestřila o nové kořenicí přísady, které jí propůjčily exotickou a výraznou chuť i vůni, jimiž proslula. A jak vypadají chutě marocké kuchyně? Na jednu stranu působí podivuhodně a tajemně, na druhou stranu jich celkem snadno docílíte i ve vlastní kuchyni.