Trhovní kuchařka staročeská

J. K. Samuel

nakladatel	Ke kořenům
rok vydání	2017
vydání	1.
jazyk	česky
stran	94
rozměry	23,5 cm
ISBN	978-80-88228-00-4 (brož.)

Tato kuchařka nás zavede na staročeský trh na Náplavce v 19. století za časů Magdaleny Dobromily Rettigové a našich praprababiček v duchu úvodu knihy, kde především oslovuje mladé paninky či novopečené ženušky a nabízí jim zaručený návod, jak si získat manželský věneček a přízeň mužů, neboť láska prochází žaludkem, jak je známo, a cesta do mužských srdcí vede skrze jejich žaludků. Letitá zkušenost s pečením vedla autora knihy k sestavení několika desítek staročeských trhovních a rodinných receptů, navíc jsou tyto recepty nejen levné a chutné, ale i úsporné, neboť moučníky a jiné staročeské dobroty v ní obsažené jsou rychle upečené a hotové, čímž se řadí k pokračovatelům zejména kuchařky Anuše Kejřové a jí podobných. Je totiž odjakživa známo, že v přepych se rychle vpraviti každý může, ale jíti životem skromně a šetrně, toť velké umění každé správné hospodyňky, kdysi i dnes mnohdy počítajíc s každou korunkou. Proto je znovu psáno i dáno, i slovy vážené Magdaleny Dobromily Rettigové, že domácí je vždy a všude domácí, co se i dneska vyplácí! Dobrou chuť!