Pasta e Basta Italská pasta do české kuchyně

Emanuele Ridi, Blanka Melkusová

Všechna vydání

2017, Primetime
2013, Primetime

nakladatel	Primetime
rok vydání	2013
vydání	1.
místo	Praha
stran	220
rozměry	23 cm
ISBN	978-80-260-5212-8 (brož.)

Kuchařská kniha Emanuela Ridiho s názvem PASTA E BASTA přináší čtenářům více jak 100 receptů na pravé italské těstoviny, včetně základních principů při jejich přípravě i základních omáček, pest a vývaru. Kdo jiný, než italský kuchař žijící v Čechách, Emanuele Ridi, by mohl pochopit myšlení obou stran a nabídnout tak pokrmy, které budou chutnat všem bez ohledu na podnebí. Kniha je rozdělena do tří sekcí: pasta fresca (čerstvá pasta), pasta ripiena / al forno (plněná a zapékaná pasta), pasta secca (sušená pasta). Každý si tak muže vybrat, jestli má chuť na rychlou a jednoduchou večeři nebo senajde v kuchařské alchymii a vyrobí si své vlastní domácí špagety či ravioli.