Vaříme zdravě bez lepku jíme zdravě s celiakií

Trudel Marquardt

autoři Trudel Marquardt, Britta-Marei Lanzenberger ; fotografie Michael Brauner ; [překlad Zuzana Schönová]

Už nikdy housky k snídani nebo koláč ke kávě? Diagnóza celiakie, nesnášenlivost lepku, postiženého v prvním okamžiku vyvede z rovnováhy. Gluten (lepek), lepivá bílkovina mnoha druhů obilí, se neskrývá jen v obilných výrobcích, nýbrž i v hotových produktech, v koření a v lécích. Výběr receptů je náhle omezený, studování seznamů přísad se stane povinností. Ale nedělejte si starosti, tento rádce s recepty, nákupními tipy a přehledem potravin vám usnadní přechod na bezlepkový život. Uvidíte, jak jednoduše a rychle vykouzlíte na stůl ty nejchutnější žemle a koláče. 80 bezlepkových receptů pro každý den: Pokrmy, které budou chutnat i vaší rodině a hostům. Praktické tipy: Odpovědi na opravdu důležité otázky o bezlepkové výživě - z praxe pro praxi. Průvodce potravinami: Velký přehled, které potraviny obsahují lepek, popř mohou lepek obsahovat a které jsou zaručeně bezlepkové. Jíme mimo dům: Tipy na nákupy a jídlo na cestách, u přátel a v restauraci.